La Coral Pau Casals de Pallejà va iniciar la seva activitat el febrer de 1977. Va ser fundada pel mestre Jordi Forés i Ribera. Els primers cantaires eren excantants de l’antic cor parroquial, membres del grup de caramelles i altres persones interessades en el cant coral. A més del mestre Forés, han portat la direcció de la Coral: en Josep Armengou i Sala, na Marta Montmany i Pareta i en Rafael Montaner i Brugaroles. Actualment n’és director el mestre Jordi Font Aragonès.
Al llarg quaranta anys, han passat per la Coral al voltant de 170 cantaires, estant actualment integrada per 25 veus mixtes.
La Coral és membre de la Federació Catalana d’Entitats Corals, FCEC, i participa anualment en el Musicoral del Baix Llobregat tant actuant com organitzant concerts.
La primera actuació va ser a Esparreguera el juny del 1977 i la presentació oficial a Pallejà fou en els actes de la Festa Major d’aquell mateix any, a la parròquia de Santa Eulàlia, on s’han organitzat habitualment els concerts més importants de l’any: el de la Festa Major d’estiu i el de Nadal.
El repertori és, actualment, de més de 500 obres, de temàtica diversa i d’arreu del món, sent-ne una part important les cançons tradicionals catalanes.
Entre les actuacions més destacades, cal esmentar la Missa Brevis de Mozart, amb l’acompanyament del grup de corda Eurosextet, Notturni de Mozart i Nocturnos de la Ventana de García Lorca, amb acompanyament del pianista David Casanova. Com a enregistraments, esmentar el concert de la Missa Brevis, celebrat a la parròquia de Sant Agustí de Barcelona, patrocinat pel Cercle del Liceu.
Durant aquests anys la Coral ha dut a terme, també, concerts d’intercanvi amb altres corals. Ha actuat a Alaró (Mallorca), Legazpi (País Basc), Saint Jean de Fos (Llenguadoc, França), Couronne-Carro (Marsella, França) i ha participat en la 7a edició de la cantata de J. S. Bach a Tolosa, França el 2014. A la vegada, la Coral Pau Casals ha acollit aquestes corals, amb les quals ha organitzat i compartit diversos concerts, establint-hi una excel·lent relació d’amistat.
L’any 2002 es van commemorar els 25 anys, amb diversos actes entre els quals destaca el concert de Festa Major, acompanyat per un grup de corda. El 2007 se celebrà el 30è aniversari amb un concert extraordinari, amb peces de destacats autors catalans i música popular. I el juliol del 2017, en commemoració dels 40 anys, a banda d’una sèrie d’actes celebrats durant tot l’any, es féu també un concert especial amb la participació de la coral L’Arpa de Taradell i antics cantaires de la Coral Pau Casals.
El maig d’aquell mateix any 2017, la Coral va rebre de la CAL (Coordinadora d’Associacions per la Llengua Catalana) el premi Joan Coromines, en la seva XVI edició, com a defensa i difusió de la llengua i cultura catalanes.
Actualment la Coral Pau Casals és una de les entitats culturals més antigues i més consolidades de Pallejà i té un fort arrelament al teixit associatiu i social del poble.